photo Responsable de salle

Responsable de salle

Emploi Hôtellerie - Camping

Embrun, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Nichée au cœur des Hautes-Alpes, notre maison de campagne 4*, offre une expérience unique mêlant histoire, charme et élégance. Installée dans un ancien corps de ferme du XVIIIe siècle rénové, elle dispose d'un restaurant bistronomique, d'un bar lounge, d'une terrasse panoramique et d'un spa, pour une clientèle en quête d'excellence et de bien-être. Vos missions Responsable de salle confirmé(e), vous êtes le référent opérationnel du service du soir. Vous êtes la figure d'autorité visible et légitime pour l'équipe comme pour les clients. 1. Gestion et organisation de la salle * Organisation quotidienne du service en salle. * Accueil et prise en charge des clients, dans le respect de l'image de notre maison de campagne. * Supervision du service et présence active sur le terrain. * Veille constante à la qualité du service, à l'ambiance et au détail. 2. Management des équipes de salle : * Élaboration et gestion des plannings de l'équipe de salle. * Encadrement, formation et accompagnement des équipes. * Répartition des tâches et adaptation en fonction de l'activité. * Maintien d'un cadre de travail professionnel, fluide et structuré. 3. Référent du service du soir : *[...]

photo A table ! avec Gilles de Gouberville

A table ! avec Gilles de Gouberville

Exposition, Manifestation culturelle, Histoire - Civilisation

CHERBOURG-EN-COTENTIN 50110

Du 12/06/2021 au 19/09/2021

Gilles Picot de Gouberville est un petit gentilhomme, né en 1521 au Mesnil-au-Val entre Cherbourg et Valognes. Gilles est un homme de nature sociable. Il habite à la campagne et l’hospitalité est un devoir qui, en outre, renforce le lien social. Qu’il s’agisse de desjeuner, de disner, de soupper et souvent de coucher, il ouvre sa maison à tous, à tout moment. L’entretien de la famille de céans et sa générosité hospitalière nécessitent d’importantes quantités de nourriture et de boissons. Elles sont très fréquemment mentionnées : qu’elles soient produites céans ou achetées, consommées, dues pour paiement ou reçues en cadeau. De même, pour élever, faire pousser, conserver, transporter, consommer ces denrées et breuvages, Gilles a besoin de matériel : il note régulièrement les visites et achats aux artisans et petites industries des environs, notamment de la forêt de Brix : verrerie, ateliers de poterie... Nous proposons dans cette exposition, deux approches de cette période : - l’un des aspects forts du Journal : la convivialité que ce petit gentilhomme campagnard pratiquait avec largesse et dont les composantes les plus perceptibles sont nourriture et boissons, - la forêt[...]

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